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【課程背景】

只要是實體商業，就會有門店，無論是各大小品牌，還是購物中心、社區商業、街區商業、文旅商業、專業市場、鄰里中心以及超市外租，都離不開對門店運營的監管。門店監管的內容涵蓋了從日常運營到安全管理等多個方面，特別是多門店的統一化管理，導致執行復雜度高，如果存在技術與數據的應用不足，運營人員執行力差，法律要求嚴以及消費者投訴處理與責任劃分等問題，其監管難度就直接升級。在門店監管中，都會涉及到有效管理難、信息不對稱、收銀追溯難、客流量未知、銷售數據假、信息孤島嚴重等問題，這些都會直接影響到各大小品牌和商場的營收、運營決策的效率和經營數據的評估以及運營策略的優化。商場運營管控最難的就是各門店商品銷售額的監管和經營數據的失真，這是直接影響到一個商場租金收入和運管效率的核心問題。作為各大小品牌以及商場運營的管理者，不但要懂門店的監管，還必須弄明白門店的自我管理，知彼知己才能做到胸中有數。鑒于此，將于2025年6月7-8日在廣州專門舉行一次“2025商場運營門店監管與營收提升特訓班”，從專業的角度解析門店經營監管和營收提升之道，這也是各大小品牌以及商場運營管理者針對門店經營輔導的必修課。同時誠邀門店管理一線操盤手親臨授課，其授課方式將采取實操經驗與典型案例互動結合模式，以求能為商業地產行業培養具有一定門店監管能力的專業運營人才。

【課程收益】

掌握經營報表制定的6步驟和4大特點，精準核算成本與利潤，提升門店經營透明度。

掌握提升營收的4步驟和虧損門店減虧的6步驟，助力門店扭虧為盈，優化經營狀況。

掌握門店經營5大經營指標、5大健康指標和3大安全指標，全面診斷門店經營狀況。

掌握打造高營收標桿門店的3步驟，以求形成可復制的經驗，提升門店整體營收能力。

掌握降低固定費和變動費率的8大方法，以求優化成本結構，增強提升門店營收韌性。

【課程特點】

有效性：課程來源于個人和100家門店營收提升經驗。

落地性：提供配套的落地工具，助力學習內容的落地。

邏輯性：從報表制定到利用報表提升營收，形成閉環。

趣味性：大量實際場景以組織學員研討、萃取、練習。

互動性：知識講解、案例解析、視頻學習、小組討論。

【課程對象】

本次課程特別適合各大小品牌門店經營管理者以及商業地產開發企業正在運營、或即將運營的各商場運營管理者和執行人員，以及全產業鏈上為商場提供運營服務的企業與機構等相關管理人員。本次課程也特別適合各類商業門店的老板、運營總監、區域總監、門店管理者、店長等，特別建議愿意從事商場運營管理，并想以此為職業的年輕人參加，通過本次培訓，能更好的提升其商場運營門店監管的專項業務能力。

【課程大綱】

第一部分 門店營收提升利器

一、經營報表與財務報表

1、經營報表5大科目

2、經營報表5大公式

3、經營報表4大差異

4、財務報表4大差異

實戰研討：區分變動與固定費

實戰練習：經營報表指標計算

實戰案例：門店財務報表

實戰案例：門店經營報表

二、經營報表制定六步驟

1. 科目設計

2. 費用分類

3. 數據收集

4. 報表填寫

5. 數據分析

6. 數據應用

實戰案例：經營報表制定

實戰工具：科目定義模板/經營報表模板

三、經營報表的四大特點

第二部分 門店監管三大指標

一、經營指標

1、門店銷售額

2、門店變動費

3、邊界利潤

4、門店固定費

5、門店經營利潤

6、經營指標核心

實戰案例：某上市公司標桿門店經營指標

二、健康指標

1、人均銷售額

2、人均利潤

3、坪效

4、門店損耗

5、時效

實戰案例：某上市公司標桿門店健康指標

實戰計算：門店實際健康指標

三、安全指標

1、盈虧平衡點銷售額

2、保利點

3、盈虧平衡點安全度

實戰案例：某上市公司標桿門店安全指標

實戰計算：門店實際安全指標

第三部分 門店營收提升閉環

一、門店經營PDCA閉環

1、門店月度經營計劃

（1）每月經營計劃制定時間

（2）每月經營制定工具模板

（3）每月經營制定具體流程

實戰案例：門店月度預算制定

實戰工具：月度經營計劃模板

2、門店經營分析會

（1）經營分析會流程

（2）經營分析會管理制度

（3）5WHY分析法

二、固定費下降原則與方法

1、門店固定費下降2大原則

2、門店固定費下降6大方法

三、變動費率下降原則與方法

1、門店變動費率下降2大原則

2、門店變動費率下降5大方法

四、門店銷售額增長法

1、門店銷售額增長原理

2、門店銷售額增長方法

實戰案例：某門店業績翻倍增長案例分析

工具應用：每月核心指標分析、連續三個月不活躍會員分析、業績增長兩大維度分解

實戰研討：提升門店流量/轉化率/平均客單價方法

第四部分 門店營收提升策略

一、虧損門店扭虧

1、虧損門店扭虧2大關鍵點

（1）建立預警機制

（2）建立扭虧工作小組以及工作機制

2、門店虧損預警2大標準

（1）利潤率

（2）盈虧平衡點安全度

3、門店扭虧6步驟

二、高營收標桿門店打造

1、門店篩選

2、經驗總結

3、推廣復制

實戰案例：某公司高營收門店打造與復制案例分析

廖老師

國際注冊管理會計師，連鎖門店營收提升教練，具有20年商業經營實戰經驗。曾任百事（中國）有限公司（世界500強）全國銷售發展總監/營銷總監，雀巢（中國）有限公司（世界500強）華南營銷總監，達能（中國）有限公司（世界500強）全國營銷總監。特別擅長AI運營應用、大客戶開發、運營渠道開發、銷售技巧、AI工具運營應用、商務談判、門店經營數據分析、消費者洞察、運營系統建設與門店運營監管等。撰寫出版《5G商業模式--重塑商業化未來》、《B2B營銷100問》、《B2C營銷100問》、《經營人才培養100問》、《做大利潤100問》、《戰略定位與中期戰略規劃100問》、《阿米巴經營模式落地100問》7本營銷專著，涵蓋商業模式、營銷、人才培養、戰略等方向。廖大宇老師憑借10年高管經驗+10年經營管理&咨詢經驗，深度踐行“實戰方法論體系化+跨行業復制能力+數據化工具賦能”，致力推廣“大客戶營銷與渠道管理”與“連鎖門店營收提升”落地，并能快速診斷門店監管痛點并提供可量化的解決方案，為多家商場構建門店監管體系、培養商場運營人才、開發門店大客戶與渠道商，實現業績增長與市場的突破。

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