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【課程對(duì)象】

餐廳一線服務(wù)人員

【課程內(nèi)容】

一、服務(wù)“儀表”禮儀 ------建立良好第一印象

1、外在形象及服飾的重要性

2、女性服務(wù)人員的細(xì)節(jié)要求

3、化妝注意事項(xiàng)

4、男性服務(wù)人員的細(xì)節(jié)要求

二、服務(wù)“行為舉止”禮儀——細(xì)節(jié)是魔鬼

1、男性的標(biāo)準(zhǔn)站姿

2、女性的標(biāo)準(zhǔn)站姿

3、標(biāo)準(zhǔn)的走姿

4、優(yōu)雅的取物姿態(tài)

5、男女標(biāo)準(zhǔn)的手位指示

6、引領(lǐng)客戶

7、你的眼睛會(huì)說話

8、微笑的魅力

9、表情及動(dòng)作的禁忌

10、舉止訓(xùn)練

三、中餐禮儀（90分鐘-120分鐘）

1、中餐擺臺(tái)

餐巾—分清主人主賓位

餐具擺盤

2、點(diǎn)單流程

點(diǎn)菜站位

點(diǎn)菜手勢(shì)

點(diǎn)菜技巧

酒水搭配

3、上菜流程

上菜站位

上菜手勢(shì)

上茶

開酒

4、加菜/加酒

選擇時(shí)機(jī)

5、不同食物的飲用方式

6、外賓食中餐的注意事項(xiàng)與禁忌

7、簽單結(jié)賬

8、中餐流程訓(xùn)練

四、西餐禮儀（90分鐘-120分鐘）

1、認(rèn)識(shí)西餐餐具

2、西餐座位引領(lǐng)

3、標(biāo)準(zhǔn)西餐七道菜

4、酒類識(shí)別與餐點(diǎn)搭配

5、點(diǎn)單引導(dǎo)與推薦技巧

6、開餐介紹語

7、開酒介紹語

8、收盤及加酒

9、識(shí)別客戶動(dòng)作信號(hào)

10、簽單結(jié)賬

11、西餐流程訓(xùn)練

田老師

【專業(yè)資質(zhì)】

六年雅致國際素質(zhì)教育集團(tuán) 副總經(jīng)理/專業(yè)講師

兩年萬科地產(chǎn) 項(xiàng)目經(jīng)理

高端商務(wù)會(huì)所投資人兼運(yùn)營總監(jiān)

江淮汽車/吉利汽車國際車展 培訓(xùn)講師

國家電網(wǎng)職業(yè)素養(yǎng)類 培訓(xùn)講師

NMClabs職業(yè)素養(yǎng)類 特約講師

2011年中華小姐培訓(xùn)訓(xùn)練營 特約講師

一汽集團(tuán)營銷精英訓(xùn)練營 特約講師

【主講課程】

職業(yè)素養(yǎng)技巧類：

《員工職業(yè)化修煉》 《高效溝通技巧》 《國際商務(wù)禮儀》 《品位修養(yǎng)提升》

《時(shí)間管理與壓力緩解》

客戶服務(wù)類：

《一線服務(wù)人員——投其所好客戶服務(wù)技巧》

《客戶服務(wù)中心（呼叫中心）客戶滿意度提升》

智慧女性篇：

《魅力女人面面精彩》

【部分授課記錄】

2018年3月成都國家電網(wǎng)《電話客服服務(wù)禮儀溝通技巧》2期輪訓(xùn)；

2018年3月成都福彩《優(yōu)秀客服綜合職業(yè)技能提升》3期輪訓(xùn)；

2018年5月海門建筑公司《禮儀》1期輪訓(xùn)；

2018年6月成都中國移動(dòng)《呼叫中心服務(wù)意識(shí)》2期輪訓(xùn)；

2018年6月石家莊房地產(chǎn)公司《禮儀》2期輪訓(xùn)；

2018年8月邢臺(tái)中國移動(dòng)《商務(wù)禮儀》2期輪訓(xùn)；

2018年10月北京佳能醫(yī)療《行政文秘禮儀》2期輪訓(xùn)；

【授課風(fēng)格】

有多年工作經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合自己實(shí)業(yè)經(jīng)營創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，可以緊密結(jié)合企業(yè)員工的實(shí)際情況，使培訓(xùn)生動(dòng)、實(shí)用、有效。方法靈活多樣，具有很好的實(shí)效性，課程輕松活潑，親和力互動(dòng)性強(qiáng)；內(nèi)容包括情景模擬、最佳實(shí)踐、實(shí)用工具和自測(cè)練習(xí)等，符合成人學(xué)習(xí)規(guī)律與習(xí)慣，尤為值得一提的是其課程中包含大量應(yīng)用步驟、技巧，可供學(xué)員在實(shí)際工作中得以借鑒，為易學(xué)易用、即學(xué)即用的。

【服務(wù)客戶】

地產(chǎn)行業(yè): 新加坡吉寶地產(chǎn)、國控置業(yè)、廣田集團(tuán)、新世界地產(chǎn)、天鴻嘉城地產(chǎn)集團(tuán)、新泊家地產(chǎn)、城建集團(tuán)、

汽車行業(yè)：江淮汽車、車捷保中國、北京燕寶汽車、一汽集團(tuán)、大眾汽車、

金融行業(yè)：秦農(nóng)銀行、農(nóng)業(yè)銀行山東分行、光大銀行、中信銀行、上海浦東發(fā)展銀行、銀河證券

醫(yī)藥行業(yè)：揚(yáng)子江藥業(yè)、石藥集團(tuán)、盛美諾生物、

其他行業(yè)：鐵道部培訓(xùn)中心、國家電網(wǎng)河北分公司、沈陽機(jī)床、福斯華中國、萬達(dá)集團(tuán)、尤尼泰稅務(wù)事務(wù)所、國家電網(wǎng)、五礦集團(tuán)、北京供電局、康佳集團(tuán)、金蝶軟件、北京歐艾科技、陽光壹佰、中國寰球工程公司、中國移動(dòng)、華三通信技術(shù)、中聯(lián)煤層氣公司、中國互聯(lián)網(wǎng)、北京移動(dòng)、紫光軟件、HRA外企人力資源協(xié)會(huì)等

【授課反饋圖】

成都國家電網(wǎng)《電話客服服務(wù)禮儀溝通技巧》北京佳能醫(yī)療《行政文秘禮儀》

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